Superfoods
Superfoods sind Lebensmittel mit einer extrem hohen Vitamin- und/oder Nährstoffkonzentration. Einige mag ich euch hier vorstellen und werde versuchen die Liste immer weiter zu ergänzen. Ich sammle dazu die Daten aus Artikeln, die ich in Zeitschriften und im Internet finde. Also gebe ich weder Garantie auf Vollständigkeit noch führe ich die wissenschaftlichen Quellen auf. Es ist nur als eine Art Einstieg gedacht, damit man sich orientieren kann und dann selbstständig weitere Informationen sucht.
Acai - Diese fast schwarze Beere steckt voll mit Antioxidantien und exxenziellen Fettsäuren. Stärkt also das Immunsystem und soll bei regelmäßigem Verzehr ein klares Hautbild geben.
Agavendicksaft - Der Saft dieses Kaktus ist ein natürlicher Süßstoff, er hat einen niedrigen glykämischen Wert und daher auch für Diabetiker interessant. Auf die Qualität sollte man hier besonders achten, Wird der Sirup während der Verarbeitung zu stark erhitzt, werden ihm die Nährstoffe entzogen und das Endprodukt ist nicht besser als normaler Raffinade-Haushaltszucker. Man sollte hier wirklich auf Bio-Qulität setzen um sich die Vorteile des Dicksafts zunutze zu machen.
Aloe Vera - Fast jeder kennt diese Sukkulente als Zimmerpflanze und nutzt sie zum Heilen von Hautwunden oder Sonnenbrand. Sie ist eine der bekanntesten Heilpflanzen und findet Verwendung in der Behandlung von Reizdarm bis hin zu Neurodermitis. Sie steckt voll mit Vitaminen A, B12 und E, Magnesium und Kalzium, essenziellen Fettsäuren und Enzymen.
Baobab - Vitamin C, Minaralien, Antioxidantien, Kalzium und Magnesium machen diese Früchte aus Afrika zum Superfood.
Camu Camu - beste Vitamin C Quelle
Carob - Magnesium, Kalium, Eisen und Kalzium, Antioxidantien
Cayenne Pfeffer - klein, rot und scharf, gut für die Verdauung und zur Vorsorge gegen Erkältungen. Capsaicin soll Krebszellen zerstören und Herzanfällen vorbeugen.
Chia Samen - Eins der beliebtesten Superfoods zur Zeit. Diese Samen trotzen überdurchshnittlich vor Omega 3, Eisen, Proteinen, Bor, Zink, Aminosäuren,Antioxidantien, Kalzium, Magnesium, Ballaststoffen und Vitaminen A und B. Sie haben das höchste Omega-3 Vorkommen überhaupt mit über 18g pro 100g. Achtung: Laut einer Studie des Nutritional Science Research Institute (Massachusetts) haben Chia-Samen einen natürlich blutverdünnenden Effekt, das senkt das Risiko eines Herzinfarktes oder Schlaganfall deutlich, jedoch immer daran denken, wenn man schon blutverdünnende Medikamente einnimmt.
Chlorella Algen - Voll mit Närstoffen, Chorophyll und Magnesium. Genießt den Ruf ein Entgifter zu sein, sie entzieht dem Körper Toxine und ist gut für haut, Leber und Immunsystem. Gleicht auch den Zuckerhaushalt im Körper aus.
Gerstengras - überdurchschnittliche Mengen an den Vitaminen A, B1, B2, B6, B12, C, E, K, Folsäure, Cholin, Beta-Carotin, Biotin, Niacin und Pantothensäure. Reichlich Kalzium, Eisen, Magnesium, Bor, Zink, Kalium und die 20 Aminosäuren, einschließlich der neun wesentlichen essenziellen Aminosäuren.
Goji Beeren - enthalten 21 Spurenelemente, mehr Eisen als Spinat und mehr Vitamin C als Orangen, Vitamin A, E und B
Hanfsaat- eines der nährstoffreichsten Lebensmittel, essenzielle Fett- und Aminosäuren, Vitamin E, Magnesium, Kalzium, Eisen, Zink, Omega 3 und 6 reicher als jede andere Saat oder Nuss
Kakao - höchste Konzentration an Magnesium und Antioxidantien, Eisen, Chrom, Mangan, Theobromin für die Stimmung und Herzgesundheit.
Kokosöl - wirkt antibakteriell, Vitamine und Mineralien
Leinsamen Öl - kaltgepresst: Omega 3 und 6 Fettsäuren, Alpha-Linonsäure
Lucuma - extrem niedrigen glykämischen Index, Eisen, Kalium, Kalzium und Phosphor,
Maca - Kalzium, Kalium, Eisen, Jod, Mangan und Zink, Mineralstoffen, Vitaminen, Enzymen und allen essenziellen Fettsäuren
Maulbeeren - Vitamin C, Eisen, Kalzium, Protein, B Vitamine und Vitamin K
Moringa - liefert über 90 verschiedene Nährstoffe, gilt als das gesündeste Gewächs der Erde, Aminosäuren, Vitamin B, B1, B2, B3, B5, B6, B12, D, E, K, Folsäure und Biotin, Kalzium, Chlorid, Chrom, Kupfer, Fluor, Eisen, Mangan, Magnesium, Molybdän, Phosphor, Kalium, Natrium, Selen, Schwefel und Zink, Antioxidantien. Vollkommen irre finde ich allerdings das ein einziger Moringasamen einen Liter verunreinigtes Wasser zu 90 bis 99,9% reinigt, von Schutt, Bakterien, Toxine, Ton etc.
Spirulina Algen - 60-63% Eiweiß, bis zu 13% an Mineralstoffen wie Kalzium, Magnesium, Kalium, Phosphor, Eisen, Chrom, Kupfer, Mangan, Selen, Natrium und Zink sowie die komplette Vitamin B-Gruppe, das Vitamin C, D, E und viele wichtige Antioxidantien (um die Zellen zu schützen). Dazu gehört das gesundheitsfördernde Farbpigment Phycocyanin, welches bisher nur in Algen gefunden wurde. Spirulina ist zudem die reichste natürliche Quelle von Vitamin E und Beta-Carotin.
Weizengras - alkalisierende, entgiftende Wirkung, reinigt Blut, Organe und Lympfsystem, es heißt es hat eine verjüngende Wirkung
Zimt - Antioxidantien, Kalium, Kalzium, Mangan, Eisen, Zink und Magnesium, senkt den Blutzuckerspiegel und erhöht die Menge der Insulinproduktion, durchs Riechen am Zimt werden die kognitiven Funktionen stimuliert und das Gedächtnis auf Hochtouren gebracht.