Käsekuchen mit Joghurt

Zutaten:

Mürbeteig für den Boden und den Rand einer 26ger Springform

Füllung:

1000 gr Soyajoghurt

4 Päckchen Vanillepuddingpulver

1 Päckchen Bourbon-Vanillezucker

150 gr. feinsten Zucker

1 EL Zitronensaft

300 gr. Alsan (geschmolzen)

Für die Füllung alle Zutaten verrühren, auf den Mürbeteigboden schütten und bei 175 Grad ca 75 Minuten backen. Wer mag kann noch ein paar Dosenfrüchte auf die Masse legen, Kirschen, Mandarinchen, Zwetschgen, Ananas.....

Bitte immer mal schauen und den Kuchen mit Backpapier abdecken, sollte er zu dunkel werden. Der Kuchen muss über Nacht auskühlen, dann wird er fest. Erst am Folgetag aus der Form nehmen.