in Erinnerung an den Silvesterurlaub mit dem Schnee, wo kein Schnee geplant war :)

Zutaten:

130 gr Mehl

  60 gr Alsan

  30 gr Puderzucker

    1 Päckchen Vanillezucker

1/2 Tl Backpulver

   1 EL Soyamehl

   2 EL Wasser

   2 Bio Limetten

     Puderzucker für Guss

    Lebensmittelfarbe, wenn man mag

Eine Limette auspressen, den Saft mit allen anderen Zutaten verkneten, bis auf den Puderzucker und die Farbe für den Guss. Für mindestens eine halbe Stunde in den Kühlschrank legen.

Den Herd vorheizen auf 180 Grad Umluft, aus dem Teig eine Rolle formen und in Scheiben schneiden (Dicke 2-3mm) auf ein Blech mit Backpapier legen und ca. 8-10 Minuten backen. Aus Limettensaft der zweiten Limette und Puderzucker (und ggf. Farbe) einen Guss anrühren und auf die fertigen Kekse klexen, streichen oder träufeln.