Schokoladenbiskuit

Zutaten:

225 gr Mehl

1 TL Natron

1/4 TL Salz

235 gr brauner Zucker

30 gr. Backkakao

1 EL Essig

5 EL neutrales Öl

1 Päck Bourbonvanillezucker oder eine Messerspitze gemahlene Vanille

240 ml warmes Wasser

Den Ofen auf 175 Grad vorheizen. Das Mehl, Natron, Salz Zucker und den Kakao vermengen. In einer zweiten Schale Essig, Öl, warmes Wasser und Vanillezucker verrühren. Dies Zutaten dann zu dem Mehlgemisch gießen und alles verrühren. Die Backform leicht mit etwas Öl bestreichen (am besten mit einem Zewatuch oder so) und mit Kakao einstäuben (Boden und Rand). Den Teig in die Form gießen und glätten. Ca. 20 Minuten backen, dann Stäbchenprobe, evtl. brauch er noch 5 Minuten länger. Vor dem Füllen mit Cremes oder so, gut abkühlen lassen :)