Spritzgebäck für jeden Tag

für den Teig:

150 gr weiche Alsan

80 gr. Puderzucker

1 Päck. Bourbon Vanillezucker

130 gr. Dinkelmehl

50 gr. Kamutmehl (oder 180 gr. Dinkelmehl, aber der Kamutanteil lohnt sich wirklich)

1 TL Backpulver

Abrieb einer Zitrone

Zur Deko:

Zartbitterkuvertüre oder Haselnusskuvertüre

Alsan, Puderzucker, Vanillezucker und Zitronenschale schaumig rühren. Mehl und Backpulver vermischen und unterrühren. Es sollte ein zähreißender Teig sein. In einen Spritzbeutel mit großer Sterntülle füllen und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech spritzen. Egal ob Kringel, Stangen oder enge Wellen.

Backen bei 180 Grad Umluft für ca. 15 Minuten. Auskühlen lassen, Kuvertüre erwärmen und Kekse verziehren.