super für Motivtorten

400 gr   Dinkelmehl

200 gr   Rohrzucker

1 Päck.  Backpulver

2 EL      Backkakao

2 EL      Lupinenmehl (als Eiersatz, also könnte man auch Soyamehl nehmen)

600 ml Pflanzendrink

100 gr. Zartbitterkuvertüre

100 gr. Alsan

Pflanzendrink, Kuvertüre und Alsan in einem Topf schmelzen lassen, dabei die Temperatur so niedrig wie möglich halten.

Alle trockenen Zutaten mischen, dann die Fett-Schoko-Drinkmischung untermixen, geht supi mit einem Mixer, schadet dem Teig überhaupt nicht. Ist der Teig noch zu fest, noch etwas Pflanzendrink unterrühren. Eine Springform gut fetten oder mit Backpapier auskleiden.

Teig in die Form füllen und bei 160 Grad ca. 40 Minuten backen, Stäbchenprobe! Den Biskuit gut auskühlen lassen und dann so schneiden wie man ihn braucht.